Esta salsa inspirada en los sabores del medio oriente, llenos de especias fragantes y chiles fuertes, es ideal para acompañar o preparar comidas hechas al carbón u hornos de leña, dando un sabor intenso y ahumado a las preparaciones de carnes como corderos, o pollo y también vegetales o granos. Ideal acompañar esta salsa con yogurt natural.